Articles populaires – Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

24 juin 2009

Comment une marinade sublime un plat ... ou le filet mignon de porc mariné à l'ananas

Un filet mignon décongelé, et 4 affamés à nourrir ... Ben, il faut trouver une idée et vite!!!! hop, des légumes et une marinade, une cuisson au four et le tour est joué!!! Filet de porc mariné à l'ananas Pour 4, 3,5pts WW par pers. 1 filet mignon4CS...

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Tags: citron, poivron, piment, ananas, carotte, porc, galanga, soja, marinade, sauce soja, filet mignon

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24 septembre 2008

Envie de lentilles corail ... ou dhal aux courgettes et aux carottes

ça faisait longtemps que je voulait refaire des lentilles corail. Biensûr ce que je préfère cuisiner avec les lentilles ce sont les Dhal indiens, acompagnés de pain indien plat et de chutney de mangue ... hummmmmmm Mon plat n'a rien d'un plat typiquement...

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Tags: lait de coco, cardamome, courgette, carotte, oignon, curry, cumin, dhal, lentille, ghee

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1 juin 2009

Du soleil, une plancha ... ou les daurades grillées et piquillos caramélisés

Je pense que c'est inévitable ... il sufft qu'un tout petit rayon de soleil se profile et notre cuisine se pare de ses plus classiques atouts estivaux... A nous les salades, les barbecues, les planchas ... Pas de grande préparation, une convivialité inégalée,...

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Tags: poivron, thym, caramélisé, poisson, ail, marinade, piquillos, daurade, romarin

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31 mai 2009

Ma participation au Click Gourmand #4 ... ou Princesse PoiVRoN sur son cheese cake de petits-pois

Il était une fois une salade de poivrons qui se sentait bien seule ... Luisante d'huile d'olive et parée d'ail, elle ne trouvait pas plat à son assiette (nldr: comprendre chaussure son pied !!). Et un soir chaleureux de printemps, elle croisa un joli...

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Tags: poivron, petits pois, basilic, parmesan, ail, kiri, concours, cheese cake, petits suisses

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1 mars 2008

Soupe Tom Yum express

Je prends deux minutes ce matin (avant d'embaucher!!! :( ) pour vous donner le recette de la soupe tom yum express!!! Le tom yum est une pâte à base de piment, de crevettes séchées et de sauce poisson. On trouve de la pâte tom yum (ou tom yam) dans les...

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Tags: champignon, citron, piment, tomate cerise, galanga, soupe, citronnelle, llime kaffir, tom yum

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14 janvier 2010

J'ai oublié de décongeler mon rôti ... ou comment sauver un repas

S'il y a un trait que l'on ne peut pas m'attribuer c'est bien l'organisation !!! J'ai beau me dire, il faudrait que je fasse des menus, que je prépare certaines préparations à l'avance ... mais non; c'est contre ma nature !!! Généralement, à l'heure du...

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Tags: ail, courgette, oignon, boeuf, soupe, romarin, marjolaine, origan, rôti

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30 juillet 2008

Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (Petoncle)

A la fin du printemps, mon chéri a été le témoin d'un de ses vrais potes d'enfance, outre le fait que les mariés étaient magnifiques, que le temps fut très clément... en gourmande que je suis les mises en bouche apéritives m'ont interpellé. Et une en...

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Tags: arborio, champignon, mise en bouche, petoncle, poireau, risotto, riz, saint jacques

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20 août 2008

Un repas de fond de placard en solitaire... ou le riz crémeux/épicé aux pétoncles et aux petits pois

Souvent le midi quand je suis seule à la maison correspond à un repas complètement improvisé!!! Ce jour là il me restait dans mes placards: des petits pois et du lait de coco allégé, dans mon frigo: un reste de riz cuit et dans mon congélateur: des noix...

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Tags: petoncle, riz, saint jacques, coriandre, basilic thaï, lait de coco, petits pois, épices

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14 mars 2009

Une soirée fille en préparation ... ou la terrine légère de poisson à l'aneth et au citron sans four

Nous sommes en plein déménagement et vente de nos affaires!!! Dés ce soir nous allons dormir chez les parents de Loulou et cela jusqu'à notre départ en Août. Ma gazinière ayant déjà été vendue, il fallait que je prépare un petit quelquechose pour notre...

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Tags: citron, aneth, crème fraîche, poisson, truite, cabillaud, gélatine, terrine

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26 septembre 2008

Oups j'ai oublié de me faire à manger ... ou le BENTO de dernière minute

Il y a des matins où, dés le réveil, c'est le speed!!!! Mince j'ai oublié de me faire à manger pour midi!!!! Et là, il faut avoir de l'idée, et des astuces!!!! Il y a déjà les conserves, un bon allié dans ces moments là!!! Il y a aussi le four et le rice...

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Tags: riz, poivron, pêche, jambon, bento, câpres, mayo, thon

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12 janvier 2009

On reprend les bonnes habitudes ... ou le gratin de purée aux petits pois

Merci pour vos messages les filles, ça fait tellement plaisir de voir que même après 3mois d'absence vous êtes encore là!!! :) Aujourd'hui, un ti plat tout simple et rapide, et bien réconfortant quand le thermomètre n'est pas assez clément... ... On reprend...

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Tags: crème fraîche, fromage, petits pois, pomme de terre, jambon, oeuf, gratin, ciboulette

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16 janvier 2010

Figues, noix et agrumes ... ou le pain au seigle idéal (MAP)

C'est très rare que je fasse cuire mes pains en MAP, cependant j'aime bien le côté pain moulé pour les pains dit santé, c'est à dire avec mélange de farine, fruits secs et noix ... Et ce pain là est exceptionnel !!! il a une vraie mie de même texture...

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Tags: citron, orange, pain, citron vert, figue, noix, seigle, zest

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21 janvier 2010

Tout est dans la farce ... ou le poulet farci à l'ail et aux poireaux et sa compotée de tomates cerises

J'avais envie de poulet ... mais pas d'un simple morceaux de poulet nature ou juste mariné, même si j'adore ça ... Surtout j'avais envie d'un goût prononcé d'ail et une sauce sucrée. Dans mon frigo, un poireau et des tomates cerises me faisaient de l'oeil...

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Tags: poireau, coriandre, poulet, ail, tomate cerise, chapelure, farce, oignon rouge

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23 janvier 2010

Nuggets géants pas secs et léger ... ou le Mc Chicken à ma façon

Oui, je plaide coupable ... J'adore le Mc Do ... mes hanches le déteste !!! Quel dilemme ... Même si on fait attention à ce qu'on mange, la notion de plaisir ne doit pas être oublier ! C'est là qu'on dit vivent les hamburgers maison ... Car au moins,...

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Tags: poulet, fromage, bun, hamburger, mayo, oignon rouge, chipotle, corn flakes

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25 février 2010

Cheese-entremet ... ou "l'inavouable" (cheese cake citron vert, ganache montée chocolat blanc et mousse jell-o framboise)

Dans les spécialités nord-américaine, on trouve la star des enfants: le chimique Jell-o et celle des adultes : le cheese-cake ... Mon chéri est un mélange des deux, à la fois, un vrai papa responsable et souvent un terrible enfant !!! Pourquoi "L'inavouable",...

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Tags: vanille, framboise, citron vert, cheese cake, chocolat blanc, ganache, entremet, jell-o

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18 janvier 2010

Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon Bun Bo

S'il y a un plat vietnamien dont je ne me lasse pas c'est bien le Bun bo (enfin le Bo Bun ... mais je l'ai connu en Nouvelle-Calédonie et l'appellation était différente là où je l'achetait!!!) C'est un plat dans lequel on retrouve une couche de crudité...

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Tags: sweet chili sauce, crevette, avocat, vermicelles de riz, crudités, guacamole, mangue, nuoc mam

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19 juin 2009

Des bouchées vapeurs asiatiques ... ou les Ha Kao maison

La cuisine asiatique fait partie intégrante de mon éducation. Je n'ai aucun lien génétique me rattachant à elle mais une Maman complètement passionnée par ses goûts atypiques, ses associations de saveurs et son dépaysement constant pour nous autres, européens!!!...

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Tags: coriandre, ail, porc, galanga, crevette, cuisson vapeur, ha kao

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8 septembre 2008

De l'Italie à l'orient il n'y a qu'un "plat" ... ou les farfalles façon risotto à la courgette et au citron confit

J'adore ces jours où des idées folles germent en moi!!! :p A force de demander à mon chéri de nous faire un tagine de poulet au citron confit ( non il n'est pas marocain mais adore préparer les tagines) en vain, j'ai fini par trouver une solution pour...

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Tags: parmesan, pâtes, courgette, vin blanc, bouillon, citron confit, farfalles

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6 septembre 2008

il n'y a pas que les sushis et les bentos au japon ... ou les galettes façon okonomiyaki

Je vous entends d'ici "Mais quoiqu'est ce ces okinamachins??? :s" C'est un plat typiquement populaire au Japon, un peu beaucoup l'homologue de notre omelette nationale! La base de ce plat c'est: du chou chinois et un liant farine/eau Après OKONOMIYAKI...

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Tags: truite, chou chinois, farine de pois chiche, galanga, galette, oignon vert, okonomiyaki

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8 juin 2009

Un doux mélange spécial Maman ... ou le gâteau aux cerises et au chocolat blanc

Même si ma maman n'était pas là dimanche (elle est en voyage ...), il fallait bien que je marque cette fête des mères en créant une petite gourmandise pour ma belle-mère ... et moi-même!!! :p J'avais envie d'une association de goût doux et très "fille"...

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Tags: gâteau, chantilly, génoise, fête des mères, cerise, chocolat blanc

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26 juillet 2012

Salade de betterave détournée ... ou la pizza de fond de frigo !

Certains jours, lorsque le frigo sonne creux, qu'il y a de l'écho dans le placard, il faut être ingénieuse pour contourner le sempiternel plat de pâtes ... C'est d'ailleurs dans ces moments là que l'on se retrouve face à la peur de la casserole vide,...

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Tags: chèvre, fromage, cumin, oignon rouge, betterave, pacanes, pizza

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24 mai 2008

Riz épicé au brocolis et à la papaye

Hier soir je suis rentré tard et j'ai dût improviser un ti repas vite fait bien fait!!! J'avais envie de riz frit, d'épices et j'avais un reste de papaye dans le frigo... Voilà ce que ça a donné!!! :) Riz épicé au brocolis et à la papaye Pour 2, 6pts...

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Tags: riz, coriandre, cardamome, brocolis, curcuma, feuille de cari, papaye

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7 octobre 2008

Pas envie de se faire à manger ... ou le speedy BENTO

Y a des soirs ou je n'ai pas envie de me faire à manger pour le lendemain ... alors je laisse traîner et je dois me préparer un BENTO de dernière minute dés le matin ... 8pts Weight Watchers pour l'ensemble du BENTO jambon roulé au st môret L&P aux noix...

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Tags: riz, crème fraîche, framboise, carotte, jambon, bento, haricots rouges

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13 juin 2009

Léger, frais et délicieux ... ou les rouleaux de printemps

S'il y a une chose dont je ne me lasse jamais c'est bien les rouleaux de printemps!!! C'est frais, léger et si appréciable lorsque le thermomètre augmente ... Et une fois qu'on a le coup de main, c'est rapide à faire ... Une seule chose à retenir, les...

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Tags: carotte, soja, salade, crevette, feuille de riz, rouleaux de printemps, vermicelles de riz

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2 février 2009

Maman est pressée, Papa veut se régaler ... ou les nouilles fraîche asiatique au beurre de cacahuète (pâte d'arachide)

On est enfin en vacances, une semaine non de repos mais de folie!!! Oui, nous sommes overbookés, entre les rendez-vous chez la dentiste, une journée à la préfecture ... c'est inhumain de ne pas avoir le temps de faire les trucs chiants le reste de l'année......

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Tags: coriandre, sweet chili sauce, sauce chili douce, beurre de cacahuète, légumes, nouilles asiatiques, sauce soja

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